Proverbios 31:15 nos enseña, que entre las cualidades de la mujer virtuosa se encuentra que ésta ¨...da comida a su familia...¨, por lo que te invitamos a compartir las recetas preferidas por los miembros de tu familia, enviándolas a uno de nuestros correos electrónicos masdecristo@yahoo.com o mujeresalserviciodecristo@gmail.com para ser publicadas.
Iniciaremos con las recetas que compartimos en la tarde de cocina con Eugenia Rojo en agosto de 2007.
ARROZ CON CHULETAS AL HORNO
1 lb. Arroz
6 chuletas ahumadas
2 latas de sopa de cebolla (= tazas)
2 latas de consomé de res
1 cebolla en ruedas
¼ barrita de mantequilla (2 cdas)
3 cucharadas de queso parmesano
1 cucharada de jugo de limón
Preparación:
Poner el jugo de limón a las chuletas, sofreír y reservar.
En un pirex rectangular esparcir el arroz y colocar encima las ruedas de cebolla y el parmesano.
Luego agregar las sopas de cebolla y por último el consomé. Cubra con papel de aluminio y lleve al horno a 350 grados, hasta que el arroz esté bien cocido; aproximadamente 40 minutos
ENSALADA A LA PARMESANA
3 brotes (matas) de lechuga (repollada o romana)
1 lata de arvejas (petit-pois)
3 tallos de apio en juliana o picados pequeños
2 ajíes en juliana pequeña
1 taza de puerro picado (no muy pequeño)
(Puede sustituir por perejil o verdura)
Salsa:
1 taza yogurt natural -
1 taza mayonesa
½ taza aceite de oliva
3 cucharadas queso parmesano rallado
3 dientes de ajo triturado
Sal al gusto
Aparte:
3 cucharadas tocineta tostada
3 cucharadas queso parmesano
½ taza arvejas
Preparación:
Lavar, escurrir y picar la lechuga (no usar cuchillos); picar el puerro, apio, ajíes y escurrir las arvejas. Mezclar todo y reservar. Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes. Servir la lechuga en una fuente de cristal profunda. Tapar toda la superficie con la salsa. Esparcir el queso parmesano, las arvejas y tocineta
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